如果主贷人提供所有虚假的经营贷资料，而担保人对此并不知情，这确实可能构成欺诈担保。下面我详细为你解析这个问题：

1. 欺诈担保的构成：

   • 欺诈行为：主贷人提供虚假的经营贷资料，这就构成了欺诈行为。欺诈行为是指故意告知虚假事实或隐瞒真实情况，诱使对方做出错误意思表示的行为。
   • 担保人不知情：如果担保人对于主贷人提供的虚假资料确实不知情，并且是基于这些虚假信息而提供了担保，那么担保人的意思表示就是错误的。
   • 法律后果：如果构成欺诈担保，担保人可能有权主张担保合同无效或撤销，并且可能不承担担保责任。当然，这还需要根据具体的法律条款和案件情况来判断。

2. 担保人的权益保护：

   • 知情权：担保人有权了解主贷人的真实经营情况和贷款用途。如果主贷人提供虚假资料，就侵犯了担保人的知情权。
   • 救济途径：如果担保人发现自己被欺诈，可以通过法律途径来维护自己的权益。比如，可以向法院提起诉讼，要求确认担保合同无效或撤销，并追究主贷人的法律责任。

3. 建议与注意事项：

   • 对于担保人来说，在提供担保前一定要对主贷人的经营情况和贷款用途进行充分的了解和调查。
   • 如果发现主贷人存在提供虚假资料等欺诈行为，应立即停止提供担保，并及时向相关部门或法律机构寻求帮助。
   • 担保人在签订担保合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，确保自己的合法权益得到保障。

综上所述，如果主贷人提供所有虚假的经营贷资料，而担保人对此并不知情，这确实可能构成欺诈担保。担保人可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。