当您在超市购物时遇到标价和打称价不一致，且超市拒绝按标价结算的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 要求超市按标价结算：

   • 您有权要求超市按照标价进行结算，并退回多收的费用。这是基于价格诚信和消费者权益保护的基本原则。

2. 向消费者保护委员会投诉：

   • 如果超市拒绝配合处理，您可以拨打“12315”热线向消费者保护委员会投诉。消费者保护委员会会依法对您的投诉进行调查，并可能采取相应措施来维护您的权益。

3. 向物价局举报：

   • 您还可以前往当地物价局进行举报，请求物价局依据《价格法》等相关法律法规对超市进行查处。物价局有权对价格违法行为进行行政处罚，从而保护消费者的合法权益。

4. 要求赔偿：

   • 根据相关法律规定，对于超市的价格欺诈行为，您有权要求双倍的赔偿。这意味着，除了退回多收费用外，您还可以要求超市支付相当于实际损失金额一倍的赔偿金。

5. 法律责任：

   • 超市的价格欺诈行为不仅侵害了您的合法权益，还违反了相关法律法规的规定。超市可能面临行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。

综上所述，当您在超市遇到标价和打称价不一致且被拒绝按标价结算时，您可以通过要求超市按标价结算、向消费者保护委员会投诉、向物价局举报以及要求赔偿等方式来维护自己的合法权益。如果超市拒绝配合或处理不当，您还可以考虑通过法律途径来追究其责任。