当超市付款价格和标价不一样时，消费者有权根据相关法律规定要求超市进行赔偿或退还多收费用。具体处理方式和法律依据如下：
一、价格欺诈的认定与赔偿
欺诈行为的认定：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若超市故意标高价格、虚假标价等导致消费者支付高于标示价格，则构成欺诈行为。
赔偿标准：
- 消费者有权要求超市按商品价款或服务费用的三倍进行赔偿，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 计算公式：赔偿金额 = 商品价款或服务费用 × 3（若结果≥500元，则按实际计算；若结果＜500元，则赔偿500元）。
二、非欺诈情况下的处理
操作失误的认定：
- 若超市标价与付款不一致并非故意欺诈，而是由于工作人员操作失误导致，消费者仍有权要求超市退还多收的价款。
退还多收费用的流程：
- 消费者应保留好购物小票、商品标价签、付款凭证等证据。
- 与超市相关负责人沟通，明确指出问题，并要求退还多收的费用。
三、消费者的额外损失赔偿
额外损失的范围：
- 因超市标价错误导致的消费者额外损失，如交通费、误工费等，消费者有权要求超市进行相应赔偿。
赔偿的依据：
- 消费者需提供相关证据支持其额外损失，如交通票据、误工证明等。
四、维权步骤与建议
保留证据：
- 消费者在发现标价与付款不一致时，应立即保留购物小票、商品标价签、付款凭证等证据。
- 建议对商品的标价情况、付款过程进行拍照或录像，以备后续使用。
与超市协商：
- 与超市相关负责人沟通，明确指出问题，并依据法律要求超市给予相应赔偿或退还多收费用。
- 保持冷静，理性表达诉求，并记录协商的时间、地点、参与人员及交流内容。
向有关部门投诉：
- 若协商无果，消费者可向当地消费者协会（12315）或市场监督管理部门投诉。
- 投诉时需详细说明事情经过，并提供相关证据。有关部门将进行调查处理。
提起诉讼：
- 若通过上述途径无法解决问题，消费者可考虑向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中需按要求提供证据、参加庭审等，以维护自己的合法权益。
总结与建议：
- 当超市付款价格和标价不一样时，消费者应首先尝试与超市协商解决问题。
- 若协商无果，可依次通过向消费者协会或市场监管部门投诉、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，保留好相关证据是维权成功的关键。
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