关于承包人要求的延期开工应经谁批准的问题，以下是详细的解答：

结论：承包人要求的延期开工，通常需要经过工程师（即本工程监理单位委派的总监理工程师或发包人指定的履行本合同的代表）的批准。但具体由谁批准，还需依据合同条款的具体约定。

分析说明：

1. 承包人的责任与申请流程：

   • 承包人应按照合同约定的开工日期准时开工。若不能按时开工，需在不迟于合同约定的开工日期前7天，以书面形式向工程师提出延期开工的理由和具体要求。

2. 工程师的回应与批准：

   • 工程师在接到承包人的延期开工申请后，应在48小时内以书面形式作出答复。若工程师未在此期限内答复，则视为同意承包人的延期要求，工期相应顺延。
   • 若工程师不同意延期要求，或承包人未在规定时间内提出延期开工请求，则工期不予顺延。

3. 批准流程的灵活性：

   • 虽然工程师通常是批准延期开工的主要角色，但具体批准权限还需依据合同条款的约定。在某些情况下，可能是发包人或其代表（如项目经理等）来评估并决定是否批准延期开工的请求。

4. 实际操作建议：

   • 承包人在考虑延期开工时，应首先仔细查阅合同条款，明确延期开工的申请流程、批准权限以及相关的法律责任。
   • 若确实需要延期开工，应严格按照合同规定的时间节点和流程提交书面申请，并附上充分的理由和证据支持。
   • 在等待批准的过程中，承包人可主动与相关方进行沟通协商，了解审批进度，并准备相应的应对措施。

综上所述，承包人在要求延期开工时，必须严格遵守合同条款中的相关规定，并按照规定的流程和时间节点提交申请。同时，也应积极与相关方进行沟通协调，以确保延期开工的请求能够得到及时、有效的处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。