关于“未满16岁签学徒协议是否有效”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、法律法规层面
根据《关于严禁使用童工的通知》等相关法律法规，严格禁止任何单位和个人使用童工，即未满16周岁的未成年人。这一规定是为了保护未成年人的身心健康，确保他们能够接受义务教育，避免过早进入劳动市场可能带来的负面影响。
二、学徒协议的有效性
无效性：由于未满16岁的未成年人被视为童工，根据法律法规，任何与他们签订的学徒协议或劳动合同都是无效的。这意味着，即使双方签订了协议，该协议也不具备法律约束力，不能作为合法用工的依据。
法律后果：如果企业或个人擅自使用童工，并签订所谓的学徒协议，将面临严重的法律后果。这包括但不限于责令立即退回童工、重罚（每招用1名童工，可罚款3000至5000元）、责令停止整顿、吊销营业执照等。在情节严重的情况下，还可能构成犯罪，需要依法惩处。
三、建议与措施
遵守法律法规：企业和个人应严格遵守国家关于禁止使用童工的法律法规，不得擅自招用未满16周岁的未成年人。
合法用工：如果需要招聘员工，应确保应聘者年满16周岁，并与其签订合法的劳动合同，明确双方的责、权、利。
加强监管：劳动行政部门、工商行政管理机关等应加强对企业和个体工商户的招工、用工管理、监督和检查，确保合法用工，保护未成年人的合法权益。
综上所述，未满16岁签学徒协议是无效的，且违反法律法规。企业和个人应严格遵守相关法律法规，确保合法用工，保护未成年人的身心健康和合法权益。