在沙特持有商务签证打工被抓的处罚可能包括罚款、拘留、驱逐出境等。以下是对此问题的详细分析：

一. 商务签证的性质

1. 商务签证的定义：商务签证是指为以短期的交流、考察、访问为目的出国所办理的签证。该类签证不能在国外打工，不能上学，也不能申请居留。

2. 商务签证的用途：商务签证主要指有关人员因公务或者个人原因去目的地国家从事投资、贸易、会议、展览等方面事务所进行的实地考察或洽谈。

二. 沙特对非法务工的处罚

1. 法律依据：根据沙特的相关法律法规，非法居留、工作者将受到法律的制裁。沙特内政部持续加大对违反沙特居留法、劳工法和边境法的人员打击力度，对非法居留、工作者采取拘捕、罚款、驱逐出境等处罚措施。

2. 具体处罚：

   • 罚款：非法务工者可能面临高额的罚款。
   • 拘留：情节严重者可能会被拘留。
   • 驱逐出境：非法务工者通常会被驱逐出境，且在一段时间内不得再次入境。

三. 案例警示

• 在实际案例中，有中国公民因持商务签证在沙特非法务工被抓，不仅面临罚款和拘留，还被驱逐出境。这些案例警示我们，务必严格遵守当地的法律法规，不要抱有侥幸心理。

四. 我的建议

1. 了解并遵守法律法规：在出国务工前，务必了解并遵守当地的法律法规，包括居留、工作等方面的规定。

2. 选择合法渠道：应通过正规劳务机构办理工作签证，并签订正式的劳务合同，约定好工资、劳动时间、工期、生活待遇以及相关费用等合同要素。

3. 寻求专业帮助：如遇到法律纠纷或疑问，应及时寻求当地律师或中国驻外相关机构的帮助。

综上所述，持有商务签证在沙特打工是违法的行为，一旦被抓将面临严厉的处罚。因此，我强烈建议在沙特务工的人员务必遵守当地的法律法规，选择合法渠道办理工作签证，并时刻注意自身的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。