结论前置：

在未经同意的情况下，擅自去粮站拉回已出售但未结款的粮食，这种行为有可能构成盗窃罪，但具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，需要根据实际情况和法律规定来判断。

详细分析：

1. 盗窃罪的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，均构成盗窃罪。
   • 在本案例中，如果粮食的价值达到一定数额，且行为人在未经粮站同意的情况下擅自拉回，那么这种行为就满足了盗窃罪的构成要件之一，即“盗窃公私财物，数额较大”。

2. 主观意图与客观行为：

   • 盗窃罪的主观要件是行为人具有非法占有的目的。如果行为人认为粮站未结款，自己有权拉回粮食以抵偿货款，那么这种主观上可能并不具有非法占有的目的，但这需要具体的证据和事实来支持。
   • 客观上，行为人实施了秘密窃取的行为，即未经粮站同意擅自拉回粮食。这一行为如果符合盗窃罪的构成要件，就可能构成犯罪。

3. 特殊情况的处理：

   • 如果行为人与粮站之间存在经济纠纷或合同纠纷，应通过合法途径解决，如协商、调解、诉讼等，而不能采取擅自拉回粮食等违法行为。
   • 如果行为人能够证明其拉回粮食的行为是出于误解、误判或受到他人胁迫等原因，且能够及时退还粮食或赔偿损失，可能会对其刑事责任产生一定影响。

4. 法律建议：

   • 在遇到类似情况时，建议行为人首先与粮站进行协商，寻求合法的解决方案。
   • 如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
   • 无论如何，都不应采取擅自拉回粮食等违法行为来解决问题，以免给自己带来不必要的法律风险和损失。

综上所述，擅自去粮站拉回已出售但未结款的粮食有可能构成盗窃罪，但具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度需要根据实际情况和法律规定来判断。建议行为人在遇到类似情况时寻求合法途径解决纠纷，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。