结论：您所描述的情况，即承包的水库在未经您同意的情况下被“干掉”，一般不构成盗窃，但可能涉及其他法律责任，具体需根据实际情况判断。

分析说明：

1. 盗窃的构成要件：

   • 盗窃通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。
   • 在您的情况下，水库本身并非可以轻易“窃取”的财物，且“干掉”水库的行为并不直接等同于窃取水库内的财物或水库本身。

2. 可能涉及的法律责任：

   • 破坏财产罪：如果“干掉”水库的行为导致了水库设施的损坏或水资源的浪费，且行为人具有故意或过失，可能构成破坏财产罪或相关环境资源保护犯罪。
   • 侵权责任：如果行为人未经您同意擅自改变了水库的状态，侵犯了您对水库的承包经营权，您有权要求行为人承担侵权责任，包括赔偿损失等。
   • 行政责任：如果行为人的行为违反了相关行政法规，如水资源管理法规等，还可能面临行政处罚。

3. 具体情境下的法律判断：

   • 需要明确“干掉”水库的具体含义，是放干了水库的水、拆除了水库设施，还是其他行为。
   • 需要了解行为人的身份和动机，是个人行为还是单位行为，是故意为之还是过失导致。
   • 需要评估行为对水库造成的实际损害，包括经济损失和环境损害等。

行动建议：

• 收集证据：尽快收集与水库被“干掉”相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言等。
• 咨询专业律师：由于法律问题的复杂性，建议您直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。
• 考虑报警或起诉：如果行为人的行为涉嫌犯罪或侵犯了您的合法权益，您可以考虑向公安机关报案或向法院提起诉讼。

后续思考：

• 在处理此类问题时，除了考虑法律责任外，还应关注如何恢复水库的原状或减少损失。
• 如果行为人是单位或政府行为，可能需要通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。