针对您提出的问题“车间主任不能胜任工作老板说赔钱被辞退吗”，首先我们要明确一点：员工不能胜任工作并不意味着雇主可以直接赔钱辞退。接下来，我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工不能胜任工作，并不能作为直接解除劳动合同（即辞退）的合法理由。
   • 雇主在发现员工不能胜任工作时，应当首先进行培训或者调整工作岗位，尝试让员工适应新的工作环境或要求。

2. 赔偿问题：

   • 如果雇主在未经培训或调整工作岗位的情况下，直接以员工不能胜任工作为由解除劳动合同，这可能构成违法解除，员工有权要求赔偿。
   • 赔偿的具体数额通常取决于员工的工资水平、工作年限以及因解除劳动合同而遭受的实际损失等因素。

3. 合法解除途径：

   • 如果经过培训或调整工作岗位后，员工仍然不能胜任工作，雇主可以依据法律规定，提前通知员工并支付经济补偿金后，解除劳动合同。
   • 经济补偿金的具体数额和支付方式，也需要根据劳动合同法的规定来确定。

4. 建议：

   • 如果您作为车间主任确实面临不能胜任工作的情况，建议主动与雇主沟通，寻求培训或调整工作岗位的机会。
   • 如果雇主提出直接赔钱辞退，您应该谨慎考虑，并咨询专业律师（比如我）以了解自己的权益和可能的法律后果。

综上所述，车间主任不能胜任工作并不意味着可以直接被赔钱辞退。雇主应该遵循法律规定的程序，先进行培训或调整工作岗位，再考虑解除劳动合同的问题。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。