当遇到车辆事故且对方全责但保险赔偿不足的情况时，您可以按照以下步骤与对方进行交涉，并寻求合理的解决方案：
一、初步沟通与协商
明确责任与损失：
- 首先，确保已经通过交警或保险公司明确了事故责任，并详细记录事故现场、损失情况及相关证据。
- 评估自己的损失，包括车辆维修费用、医疗费用（如有）、误工费等，并保留好所有相关票据和证明。
尝试私下协商：
- 与对方驾驶员及其保险公司进行沟通，了解保险赔偿的限额和实际情况。
- 询问对方是否有能力并愿意承担超出保险赔偿部分的责任。
- 如果对方同意，可以协商具体的赔偿金额、支付方式（如一次性支付或分期支付）等，并签订书面协议以确保双方权益。
二、寻求法律途径
准备法律材料：
- 如果私下协商无果，或者对方无力承担超出保险部分的赔偿，您需要准备相关证据材料，包括事故认定书、损失评估报告、医疗费用票据等。
咨询专业律师：
- 考虑咨询或聘请专业律师，以便更准确地了解自己的法律权益和可能的诉讼结果。
- 律师可以帮助您撰写诉状、收集证据，并代表您与对方或法院进行沟通。
提起诉讼：
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方承担超出保险赔偿范围的经济损失。
- 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和事实进行审理，并作出判决。
申请强制执行：
- 如果判决生效后对方仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行对方的财产。
- 法院将依法采取查封、冻结、拍卖等措施来执行判决。
三、其他可能的途径
申请道路交通事故社会救助基金：
- 在某些情况下，如机动车未参加强制保险或肇事后逃逸等，您可以申请道路交通事故社会救助基金来垫付部分或全部抢救费用、丧葬费用等。
- 需要注意的是，救助基金管理机构有权向道路交通事故责任人追偿。
利用自身保险：
- 如果您购买了商业险中的不计免赔险等附加险，并且符合保险条款规定的范围和条件，您可以考虑利用自身保险进行补充赔偿。
综上所述，当遇到车辆事故对方全责但保险不够赔的情况时，您应首先尝试与对方进行私下协商；如果协商无果，则可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。