职务侵占一旦立案并不意味着一定有罪。以下是对此问题的详细分析：

一. 职务侵占的立案与定罪

1. 立案条件：职务侵占的立案，需要满足一定的条件，主要是基于《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，即公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大。这是立案的基本前提。
2. 定罪过程：立案后，案件会进入司法程序，包括侦查、起诉、审判等阶段。在每个阶段，都需要有充分的证据来支持对犯罪嫌疑人的指控。只有经过法院审判，并依法作出有罪判决，才能确定犯罪嫌疑人有罪。

二. 立案与定罪的区别

• 立案是开始：立案只是刑事诉讼程序的开始，它标志着司法机关开始介入调查这起职务侵占案件。
• 定罪是结果：而定罪则是经过一系列法律程序后，由法院根据证据和法律规定作出的最终判断。

三. 实际案例的理解

• 例如，某公司员工被怀疑利用职务之便侵占了公司财物，公安机关根据初步证据立案调查。但在后续的侦查和审判过程中，如果发现证据不足或者存在其他合法解释，那么这名员工可能最终不会被定罪。

我建议：对于职务侵占案件，立案只是第一步，并不能直接决定犯罪嫌疑人的有罪与否。案件的最终处理结果，需要依据法院审判和法律规定来确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。