当两辆电动车发生相撞，但双方人员都未受伤且车辆也未受损时，您可以按照以下步骤进行处理：

首先，双方驾驶人应立即停车，并确保现场的安全。尽管事故并未造成人员伤亡或车辆损坏，但保护现场是首要任务，以防止可能发生的二次事故或影响其他交通参与者的安全。

接下来，双方应对事故情况进行简要评估。由于双方对事故事实及成因无争议，可以选择即行撤离现场，以恢复交通秩序。在撤离前，建议双方交换联系方式，如姓名、电话等，并简单记录事故发生的时间、地点及双方车辆的信息，以备后续需要。

撤离现场后，双方可以自行协商处理损害赔偿事宜。尽管本次事故并未造成实际损失，但双方仍可以就可能的轻微刮擦或精神损失等进行友好协商。若双方能够达成一致，可以签订一份简单的协议，明确双方的责任和赔偿情况，以确保后续无纠纷。

值得注意的是，根据《道路交通安全法》的相关规定，对于造成交通事故后逃逸的行为，公安机关交通管理部门将依法进行处罚。因此，即使事故并未造成严重后果，双方也应诚信面对，积极协商处理。

最后，为确保道路交通安全和自身权益，建议在事故发生后持续开启危险报警闪光灯，并在来车方向设置警告标志等措施扩大示警距离。若双方对事故事实有任何疑问或争议，应及时报警并等待公安机关交通管理部门的处理。

总之，当两辆电动车发生相撞但双方都没事时，应立即停车保护现场、评估事故情况、撤离现场并自行协商处理损害赔偿事宜。同时，也要遵守相关法律法规，确保道路交通安全和自身权益。