若您在小卖部买到过期食品并打算索赔，您需要准备以下关键证据来支持您的诉求：

1. 购买凭证：

   • 保留购物小票、发票或电子支付记录（如支付宝、微信支付的截图）。
   • 如果通过外卖平台购买，还需截取订单页面和商家信息。

2. 过期食品及包装：

   • 保留带有生产日期、保质期的完整食品包装。
   • 如果包装已被丢弃或标签被撕毁，应尽可能找回或拍照留存。
   • 未食用的过期食品也应妥善保存，作为后续检测或协商的依据。

3. 辅助证据：

   • 拍摄视频或照片，记录购买时间、地点、食品状态及周边环境。
   • 如果因食用过期食品导致身体不适，及时就医并保留诊断证明、病历、检验报告等医疗证据。

在收集到上述证据后，您可以按照以下步骤进行索赔：

1. 与商家协商：

   • 带着证据返回小卖部，与商家沟通并要求按照《食品安全法》进行退款和赔偿。
   • 根据法律规定，您有权主张“退一赔十”（最低赔偿1000元）。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果与商家协商无果，可以向当地的消费者协会或其他依法成立的调解组织求助。

3. 向行政部门投诉：

   • 如果调解仍然无果，您可以拨打12315热线或通过全国12315平台官网、APP、微信小程序等渠道向市场监督管理部门投诉。
   • 提交详细的投诉内容，包括商家名称、地址、联系方式，以及购买时间、食品名称、过期情况及自身诉求，并上传相关证据。

4. 法律途径维权：

   • 如果以上途径均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径维权。
   • 咨询专业律师（如我），撰写起诉状，并向商家所在地基层人民法院提起诉讼。

请注意，民事纠纷的诉讼时效通常为3年，因此建议您在发现问题后尽快采取行动。同时，在维权过程中请保持冷静理性，避免采取过激行为。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。