因未签订劳动合同引起的争议，劳动者可以通过多种途径来有效处理并维护自身权益。以下是对此类争议处理流程的详细解答：
一、首选方式：双方协商
在争议发生后，劳动者首先可以尝试与用人单位进行友好协商。协商的内容可以包括未签订劳动合同期间的双倍工资差额、补签合同、工资待遇等相关问题。如果双方能够达成一致意见，可以签订和解协议，以此妥善解决纠纷。协商过程中，劳动者应保留相关证据，如谈话记录、书面协议等，以防后续用人单位反悔。
二、重要步骤：收集证据
在处理未签劳动合同争议中，证据的收集至关重要。劳动者应特别注意收集和保存以下能证明劳动关系存在的证据：
这些证据在后续的调解、仲裁或诉讼过程中将起到关键作用。
三、可选途径：申请调解
如果协商不成，劳动者可以向劳动争议调解委员会或依法设立的基层人民调解组织申请调解。调解流程包括提出申请、调解组织审查决定是否受理、调解员听取双方陈述并进行调解、达成调解协议并自觉履行等步骤。虽然调解协议对双方有约束力，但不具有强制执行力。如一方不履行，另一方可依法申请仲裁。
四、正式途径：劳动仲裁
如果调解也不成，劳动者可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁流程包括提交申请、案件受理、组成仲裁庭、开庭审理、仲裁裁决等步骤。在仲裁中，劳动者可以主张用人单位支付双倍工资差额、经济补偿金以及补缴社会保险等请求。需要注意的是，申请仲裁有一年的时效限制，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
五、最终途径：提起诉讼
如果劳动者对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼流程包括提交起诉状、立案受理、审理判决以及上诉程序等步骤。法院将依据相关法律法规及事实证据进行审理和判决。
附加说明：补签劳动合同的效力
补签劳动合同通常是具备法律效力的，但需要满足一定条件。补签行为需出于双方真实意愿，补签的劳动合同内容应符合法律法规规定，且补签的时间及相关约定应合理。如果补签的劳动合同满足这些条件，那么在劳动争议发生时，该补签合同可作为确定双方权利义务的重要依据。
综上所述，处理未签劳动合同争议需要劳动者积极采取行动，通过协商、收集证据、申请调解、劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自身权益。在整个过程中，重视并正确收集证据是成功的关键。