当您遇到未签订劳动合同且被拖欠工资的情况时，确实会感到焦虑和无助，但请放心，您有多种合法途径可以维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、收集证据

首先，您需要收集所有能证明您与用人单位存在劳动关系以及工资待遇的证据。这些证据包括但不限于：

• 工作证、考勤记录：这些能直接证明您在用人单位的工作时间和身份。
• 工资条、银行转账记录：这些能证明您的工资数额和支付情况。
• 工作邮件、工作群聊天记录：这些能反映您的工作内容和与用人单位的沟通情况。
• 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是非常有价值的证据。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。明确表达您对工资的诉求，并了解用人单位拖欠工资的具体原因。在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，如分期支付、一次性支付等。如果协商成功，建议双方签订书面协议，以避免后续出现纠纷。同时，保留好协商过程中的聊天记录或通话录音，作为后续维权的辅助证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局）投诉。投诉时，您需要提交之前收集的证据材料，以证明劳动关系及工资拖欠的事实。劳动监察部门将依法进行调查处理，责令用人单位限期支付拖欠的工资，并可能对其处以罚款等行政处罚。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或用人单位拒绝配合调查，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要准备充分的证据材料，包括仲裁申请书、身份证明、用人单位工商信息以及之前收集的证据材料等。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿金。同时，由于用人单位未与您签订劳动合同，您还可以要求用人单位支付双倍工资差额（自用工满一个月起至满一年期间）。

五、向法院起诉

如果您对劳动仲裁结果不满意，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依据相关法律法规和事实情况进行审理，并作出最终判决。如果判决生效后用人单位仍不履行支付义务，您可以向有管辖权的人民法院申请强制执行。

六、其他注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，请务必妥善保存所有与劳动关系及工资拖欠相关的证据材料。
2. 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请及时采取行动，避免错过维权时机。
3. 寻求法律援助：如果您经济条件困难或法律知识有限，可以寻求当地法律援助机构的帮助，以获得专业法律人士的支持和指导。

总之，面对未签订劳动合同且拖欠工资的情况，您应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径，您可以有效追讨拖欠的工资，并要求用人单位承担相应的法律责任。希望这些建议能对您有所帮助。