实习期签订的不是劳务合同，而是实习协议。以下是对此结论的详细解释：

1. 合同性质：

   • 实习期间，大学生与用人单位之间的关系并非传统意义上的劳动关系，因此不适用《中华人民共和国劳动合同法》的规定，也无需签订劳动合同。
   • 实习合同更多地被视为一种学习实践，而非正式的劳动行为，它属于劳务关系的一种形式，其相关规定由《中华人民共和国民法典》进行规范和调整。

2. 合同主体与隶属关系：

   • 劳动合同的双方当事人分别为劳动者及其雇主，形成明确的隶属关系。
   • 实习合同的主体并不包括劳动者本人，实习合同的签署也不会对双方的法律地位产生直接影响。

3. 报酬性质：

   • 劳动合同遵循按劳分配的基本原则。
   • 实习合同则双方可以自由协商是否支付报酬及报酬的具体数额。

4. 保障程度：

   • 劳动合同对劳动者保障更全面，如社保、工伤待遇等。
   • 实习生一般不能享受正规劳动关系下的全部保障，其权益保护主要依据实习协议以及相关法律法规的规定。

综上所述，实习期签订的是实习协议，而非劳动合同或劳务合同。实习协议可以明确双方的权利和义务，包括实习期限、工作内容、工资待遇等，从而为实习生的权益提供一定保障。如果你还有其他关于实习协议的问题，可以直接向我咨询。