第三次签合同并不一定是无固定期限合同。具体分析如下：

1. 一般情况：

   • 根据《劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如严重违反用人单位规章制度等），当劳动者提出或同意续订、订立劳动合同时，除劳动者主动要求订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。

2. 特殊情况：

   • 如果劳动者在第三次续签时主动提出订立固定期限劳动合同，那么双方仍可以按照其意愿签订固定期限劳动合同。
   • 如果第三次签合同不满足连续订立二次固定期限劳动合同等条件，比如劳动者在之前的合同中存在特定情形，或者用人单位与劳动者之间并未连续订立二次固定期限劳动合同，那么第三次签的合同仍可能是固定期限合同。

3. 法律后果：

   • 如果符合应当订立无固定期限劳动合同的条件，而用人单位未与劳动者签订无固定期限劳动合同，那么用人单位的行为可能构成违法。劳动者可以主张自应当订立无固定期限劳动合同之日起，向其每月支付二倍的工资。

综上所述，第三次签合同是否是无固定期限合同，取决于具体的合同签订情形以及相关法律规定。如果你在这方面有进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。