试用期薪酬可以协商变更。试用期内，用人单位与劳动者在平等、自愿的基础上，是可以对试用期工资进行协商变更的。但这种变更必须遵循以下原则和规定：

1. 协商一致：根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同，包括试用期的工资，需用人单位与劳动者协商一致。这意味着，任何工资调整都必须经过双方充分协商，并确保达成一致意见。

2. 合法合规：试用期的工资调整不得违反《劳动合同法》的相关规定。具体来说，试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这是法律对劳动者试用期报酬权益的保障。

3. 书面记录：为了确保双方权益，调整工资的决定应以书面形式记录，并由双方签字确认。这样，在日后可能出现纠纷时，可以作为有力的证据。

4. 避免单方面变更：用人单位不得未经劳动者同意擅自调整工资，否则可能构成违约行为，劳动者有权拒绝并要求按照原约定支付工资。

5. 合理原因：虽然试用期的工资可以协商变更，但这种变更通常应基于合理的原因，如劳动者的工作表现、岗位的调整等。用人单位不能无缘无故地调整工资。

综上所述，试用期薪酬的协商变更必须在合法合规的框架内进行，且必须经过双方协商一致。如果用人单位在试用期内未经劳动者同意擅自调整工资，或者调整后的工资低于法定标准，劳动者有权依法维权，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。