如果多多买菜超过16点未送达并承诺会因此赔偿，那么消费者可以依据相关法律规定要求赔偿。具体分析如下：

一. 赔偿的法律依据

1. 依据合同约定：如果多多买菜在提供服务时，明确承诺了超过16点未送达会进行赔偿，那么这一承诺就构成了合同的一部分。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。因此，多多买菜应当按照其承诺进行赔偿。

2. 消费者权益保护法：虽然《中华人民共和国消费者权益保护法》中并未直接规定关于送货时间超过承诺时间的赔偿问题，但它强调了消费者在购买商品或接受服务时享有的合法权益。如果多多买菜未按照承诺的时间送货，且因此给消费者造成了损失，消费者可以依据该法要求赔偿。

二. 赔偿的具体金额或方式

• 具体金额：赔偿的具体金额应当依据多多买菜的承诺或双方协商来确定。如果多多买菜在承诺中明确了赔偿的金额或计算方式，那么应当按照其承诺进行赔偿。
• 赔偿方式：赔偿方式可以是现金赔偿、优惠券赔偿、退货退款等，具体方式应当由双方协商确定。

三. 建议

• 保留证据：消费者在要求赔偿时，应当保留好相关的证据，如订单信息、送货时间截图、赔偿承诺截图等，以便在协商或投诉时能够证明自己的权益。
• 及时协商：如果多多买菜未按照承诺的时间送货，消费者应当及时与多多买菜进行协商，要求赔偿。如果协商无果，消费者可以向相关行政部门投诉或寻求法律途径解决。

综上所述，如果多多买菜超过16点未送达并承诺会因此赔偿，消费者可以依据相关法律规定和多多买菜的承诺要求赔偿。赔偿的具体金额或方式应当由双方协商确定，并保留好相关证据以便维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。