关于您提到的“农村建房被包工头诈骗的钱能否追回以及是否安全”的问题，我可以给您一个明确的答复，并详细解释相关的法律背景和可能的追回途径。

首先，结论是：被包工头诈骗的钱有可能追回，但具体能否追回以及追回多少，取决于多个因素，包括诈骗行为的性质、证据的充分性、法律程序的进展等。

接下来，我从几个角度为您详细分析：

1. 诈骗行为的性质：

   • 如果包工头是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取您的钱财，这构成诈骗行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，可能构成诈骗罪，需要承担刑事责任。

2. 证据的充分性：

   • 要追回被诈骗的钱财，您需要提供充分的证据来证明诈骗行为的存在。这些证据可能包括合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。证据的充分性和有效性对于案件的胜诉至关重要。

3. 法律程序的进展：

   • 您可以通过向公安机关报案来启动刑事程序，或者通过向法院提起民事诉讼来寻求赔偿。在这两种程序中，都需要您提供充分的证据来支持您的主张。如果案件能够顺利进展，并且法院认定包工头存在诈骗行为，那么您有可能追回被诈骗的钱财。

4. 安全性考虑：

   • 在追回钱财的过程中，您需要谨慎处理与包工头的交涉，避免再次受到欺诈或威胁。同时，您也需要关注法律程序的安全性，确保您的权益得到充分保障。

综上所述，被包工头诈骗的钱财有可能追回，但具体能否追回以及追回多少取决于多个因素。我建议您尽快收集相关证据，并向当地公安机关报案或向法院提起民事诉讼，以维护您的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。