在劳动合同中规定试用期考核不通过可以正常解除合同，需要遵循一系列法律规定和程序，以确保解除行为的合法性和正当性。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，特别是第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。同时，第二十一条也规定，用人单位在试用期解除劳动合同的，应当向劳动者说明理由。
二、合法解除的关键要点
明确录用条件：
- 用人单位在招聘时，应明确具体的录用条件，并通过书面形式（如招聘广告、录用通知、员工手册等）告知劳动者。
- 录用条件应具体、合理、可衡量，涵盖学历、技能、工作态度、工作成果等多个方面。
进行考核评估：
- 建立完善的试用期考核制度和流程，确保考核的客观性和公正性。
- 考核内容应与录用条件相对应，并保留相关证据，如考核表格、工作任务记录、工作成果评估等。
证明不符合录用条件：
- 用人单位需提供充分证据证明劳动者不符合录用条件，形成完整的证据链。
- 证据应包括但不限于考核记录、工作表现评估、违纪记录等，仅口头声称不合格是无效的。
三、解除劳动合同的程序
向劳动者说明理由：
- 用人单位在决定解除劳动合同时，应向劳动者详细说明解除的具体理由和依据。
- 通常采用书面形式，如《解除劳动合同通知书》，详细阐述解除原因、相关证据以及法律依据。
办理离职手续：
- 按照公司离职流程，为劳动者办理工作交接、工资结算、社保减员等手续。
- 出具解除劳动合同的证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
四、注意事项
- 避免违法解除：若用人单位无法提供充分的证明材料，或录用条件不明确、不合法，随意以试用期不合格为由解除劳动合同，将构成违法解除。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金。
- 劳动者的权益保护：劳动者认为解除行为违法时，可与用人单位协商；协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不满意，还可向人民法院提起诉讼。
五、实例分析
在实际案例中，有公司因未量化录用条件、未提供明确考核内容和结果，仅以“试用期不合格”为由辞退员工，被法院认定为违法解除，并判决支付经济赔偿金。因此，用人单位应严格遵守法律规定，确保解除行为的合法性和正当性。
综上所述，要在劳动合同中规定试用期考核不通过可以正常解除合同，用人单位必须确保录用条件的明确性、考核评估的公正性以及证据的充分性，并严格遵循法定程序。同时，劳动者也应了解自身权益，积极维护合法权益。