签了绩效考核表后，仍然有可能申请劳动仲裁。具体分析如下：

1. 绩效考核表签字后的可仲裁性：

   • 即便劳动者在绩效考核表上签字，如果认为绩效考核存在重大误解、显失公平，或者是在受到欺诈、胁迫等违背自身意愿的情形下签订的，劳动者可以在法律规定的期间内，向相关机构申请撤销这份绩效考核确认。撤销之后，劳动者基于原本的劳动争议事实，依然能够申请劳动仲裁。

2. 可以申请劳动仲裁的具体情形：

   • 绩效考核结果影响劳动合同解除：如果用人单位基于不合理的绩效考核结果解除与劳动者的劳动合同，劳动者可以申请劳动仲裁，要求认定解除行为无效或要求赔偿。
   • 绩效考核结果影响工资待遇：如果绩效考核结果导致劳动者的工资、奖金等劳动报酬被不合理降低，劳动者同样可以申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 不能申请劳动仲裁的情形：

   • 如果绩效考核仅是企业正常进行的人力资源管理行为，且考核结果并未对劳动者的劳动权益产生实际影响（如既未影响劳动合同的解除，也未影响劳动报酬等），则通常不能单独就绩效考核结果申请劳动仲裁。

4. 申请劳动仲裁的准备：

   • 劳动者在申请劳动仲裁前，需要准备充分的证据，如绩效考核的具体标准、流程、结果，以及与雇主之间的沟通记录等，以证明绩效考核过程中存在的不公或违法行为。
   • 劳动者还需要了解相关的法律法规和劳动仲裁程序，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，签了绩效考核表后，并不意味着劳动者就丧失了申请劳动仲裁的权利。如果绩效考核过程中存在违法行为或损害了劳动者的合法权益，劳动者仍然有权申请劳动仲裁来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。