喝一两青梅酒过一小时开车有可能构成酒驾。是否构成酒驾，主要取决于血液中的酒精含量是否达到法律规定的标准。
酒驾的标准：
- 根据我国法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的驾驶行为属于饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为属于醉酒驾车。
酒精含量与饮酒量的关系：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如个人体质、饮酒速度、是否空腹饮酒、是否同时摄入其他食物等。因此，无法准确判断喝一两青梅酒后一小时内的具体酒精含量。
建议与风险：
- 鉴于酒精代谢的个体差异和酒驾的严重后果，建议饮酒后不要驾车。即使只喝了一两青梅酒，也可能因酒精含量超标而构成酒驾。
- 酒驾不仅危害自身和他人的安全，还会面临法律制裁，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事追责等。
综上所述，喝一两青梅酒过一小时开车有可能构成酒驾。为了确保自身和他人的安全，建议饮酒后不要驾车，而是选择其他安全的出行方式。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。