如果别人借钱时将车作为抵押，但后来又将车骗走，这种行为确实可能构成诈骗。下面我详细为你解释一下：

1. 诈骗的定义：

   • 诈骗，是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

2. 结合你的情况：

   • 在这个案例中，借款人最初以借钱为由，将车作为抵押物交给你。如果后来他又以欺骗的方式（比如编造理由、隐瞒真相等）将车骗走，并且没有归还的意图，那么他的这种行为就符合诈骗的构成要件。
   • 关键在于借款人是否有非法占有的目的，以及是否使用了欺骗手段。如果借款人从一开始就打算通过欺骗手段获取你的财物（在这里是车辆），并且后来确实实施了欺骗行为，那么他的行为就构成诈骗。

3. 法律后果：

   • 如果借款人的行为被认定为诈骗，他将面临相应的法律责任。这可能包括刑事处罚（如拘役、有期徒刑等）和民事赔偿（如返还车辆或赔偿相应价值等）。

4. 你的应对方式：

   • 首先，你应该尽快收集相关证据，包括借款协议、车辆抵押证明、聊天记录等，以证明借款人的欺骗行为。
   • 然后，你可以向公安机关报案，由他们进行调查和处理。
   • 同时，你也可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，如果别人借钱时将车作为抵押，但后来又将车骗走，并且没有归还的意图，那么他的这种行为很可能构成诈骗。你可以通过收集证据、报案和寻求法律援助等方式来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。