针对你提到的“在南三县未满16岁没有戴头盔被警察抓了应如何处罚”的问题，首先我们要明确的是，具体的处罚措施可能会因地区政策、具体法规以及实际情况的不同而有所差异。但基于一般的法律原则和实践，我可以给你提供一个大致的解答方向。

1. 未满16岁的年龄因素：

   • 在我国，未满16周岁的未成年人通常被视为不具有完全民事行为能力，因此在法律责任上会有一定的减免或特殊考虑。
   • 对于轻微的违法行为，如未戴头盔骑行，通常会以教育、警告或责令其监护人加强管教为主，而不太可能直接进行严厉的行政处罚。

2. 未戴头盔的违法行为：

   • 未戴头盔骑行是违反交通安全法规的行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方性法规，骑行者应当佩戴安全头盔以确保自身安全。
   • 对于这一违法行为，警方有权进行查处，并可能依据法规对骑行者进行罚款、警告等处罚。但由于是未成年人，实际处罚可能会以教育为主，或者要求其监护人承担一定的责任。

3. 地区差异：

   • “南三县”的具体法律环境和执法实践可能有所不同，因此具体的处罚措施还需要结合当地的实际情况来判断。
   • 建议你可以咨询当地的交通管理部门或法律服务机构，以获取更准确的法律信息和建议。

综上所述，对于未满16岁在南三县因未戴头盔被警察抓住的情况，很可能会以教育、警告为主，并可能要求监护人加强管教。但具体的处罚措施还需要结合当地的法律环境和实际情况来判断。如果你或你的家人对此有进一步的疑问或需要更详细的法律帮助，请随时向我咨询。