针对您未满16岁骑电动车没戴头盔被抓拍并收到短信的情况，以下是我为您提供的详细处理建议：
一、理解短信通知内容
首先，您需要仔细阅读短信内容，它通常会包含以下几个关键信息：
- 违法时间：具体日期和时段，这有助于您回忆当时的骑行情况。
- 违法地点：精确到路段名称，这能让您明确违规发生的具体位置。
- 违法行为描述：明确标注“驾驶电动自行车未按规定佩戴安全头盔”，这是对您违规行为的直接描述。
- 处理提示：可能要求您限期接受处罚或线上处理，这是您接下来需要关注的重要信息。
二、可能的处理方式
罚款缴纳：
- 根据《道路交通安全法》及地方规定，未戴头盔的罚款金额因地区而异。例如，部分地区可能规定罚款20-50元。
- 您需要按照短信指引，通过指定平台（如交管12123 APP）或线下窗口缴纳罚款。
- 特别提醒：由于您未满16岁，可能需要家长或监护人陪同处理，并使用他们的支付账户进行罚款缴纳。
警告教育：
- 考虑到您是未成年人，且可能是首次违规或情节较轻，相关部门可能会免于罚款，但要求您参加交通安全学习。
- 这可能包括观看警示视频、签署承诺书等，旨在提高您的交通安全意识。
其他措施：
- 部分城市会将此类行为纳入个人信用记录，多次违规可能影响您的征信评分。因此，请务必重视此次违规，避免再次发生。
三、如何应对与后续建议
及时确认信息：
- 核对短信中的车牌号（如果电动车有上牌）、身份证号（可能是您或家长的）是否与本人一致，避免误认。
- 如有疑问，可拨打当地交警咨询电话或前往车管所查询，确保信息的准确性。
按时处理：
- 若逾期未处理，可能导致滞纳金累积或影响车辆年检（如果电动车需要年检的话）。
- 建议您收到通知后尽快完成处理，最好在3日内完成，以避免不必要的麻烦。
加强安全意识：
- 正确佩戴头盔：选择符合国标（GB811-2010）的产品，并确保系紧下颚带，以提供有效的保护。
- 遵守交规：不闯红灯、不走机动车道、不逆行等，确保骑行安全。
- 夜间骑行：如果需要在夜间骑行，请开启车灯，提高可见性。
- 定期检查装备：确保头盔无裂痕、卡扣完好，刹车、轮胎等部件也处于良好状态。
四、法律依据参考
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条：摩托车驾驶人及乘坐人员应按规定戴安全头盔。（电动车参照执行）
- 地方性法规：如《浙江省电动自行车管理条例》等明确规定骑行者必须佩戴头盔，违者将受到相应处罚。
综上所述，您需要按照短信指引及时处理违规行为，并加强交通安全意识，确保今后骑行时遵守交规、佩戴头盔。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系当地交警部门或咨询相关法律专业人士。