是的，个体户雇员受伤可以认定工伤，但需要满足一定的条件。

根据《工伤保险条例》的规定，个体工商户的雇工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这包括在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的情况，以及在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的情形。此外，如果被诊断、鉴定为职业病，或者因工外出期间由于工作原因受到伤害等，也可以认定为工伤。

要申请工伤认定，需由用人单位在事故伤害发生之日起30日内，向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。

一旦认定为工伤，雇员将依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性伤残补助金等。这些待遇能够在一定程度上保障受伤雇员的权益，帮助他们更好地恢复和生活。

因此，如果个体户雇员在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，且不存在故意犯罪等特殊情形，那么他们有权申请工伤认定并享受相应的工伤保险待遇。