对于1981年开始交纳社保的人何时退休的问题，这需要根据最新的退休政策来确定。根据《国务院关于渐进式延迟法定退休年龄的办法》，自2025年起，我国开始执行新的退休年龄规定。这一规定旨在通过十五年的时间，逐步将男职工的法定退休年龄从六十周岁延迟至六十三周岁，女职工的法定退休年龄则从五十周岁、五十五周岁分别延迟至五十五周岁、五十八周岁。
具体到1981年开始交纳社保的人，他们的退休年龄将受到这一政策的影响。然而，由于退休年龄是根据个人出生年份和性别来确定的，并且受到政策逐步实施的影响，因此无法直接给出一个确定的退休年份。
为了更准确地了解自己的退休年龄，您可以参考以下步骤：
确定自己的出生年份和性别：这是确定退休年龄的基础。
了解政策实施的时间表和具体规定：根据《国务院关于渐进式延迟法定退休年龄的办法》，了解政策是如何逐步实施的，以及每年延迟的具体月份。
计算自己的退休年龄：结合自己的出生年份、性别和政策实施时间表，可以大致计算出自己的退休年龄。需要注意的是，由于政策是逐步实施的，因此实际退休年龄可能会比法定退休年龄稍晚一些。
关注政策变化：退休政策可能会根据社会经济发展情况进行调整，因此建议您关注相关政策的变化，以便及时了解自己的退休年龄是否受到影响。
总之，对于1981年开始交纳社保的人来说，他们的退休年龄将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响。为了更准确地了解自己的退休年龄，建议您参考上述步骤进行计算，并关注相关政策的变化。