擅自拆除七座车的座位是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。擅自增加或降低车内座位数，包括拆除七座车的后一排座位，均视为非法改装车辆。

具体来说：

1. 法律条款：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征属于违法行为。
2. 法律后果：公安机关交通管理部门有权责令责任人立即恢复汽车原貌，并可能执行警告处分或处以500元以下的罚款。
3. 特殊情况：如果拆卸座椅之后，已经向车辆登记机关提出变更登记申请并且获得通过，则可以豁免处罚。

因此，如果你计划对七座车进行任何结构上的改动，包括拆除座位，请务必先向车辆登记机关咨询并办理相关变更登记手续，以避免可能的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。