当存款人去世后，其继承人可以按照以下流程提取定期存折中的存款：

一、了解简化提取限额与范围

1. 简化提取限额：根据最新的国家金融监督管理总局和中国人民银行联合发布的通知，已故存款人小额存款简化提取的账户限额已统一提高至5万元人民币（或等值外币，不含未结利息）。这意味着，如果已故存款人在同一银行的账户余额合计不超过5万元，继承人无需提交公证书即可一次性提取存款及利息。

2. 扩大简化提取范围：除了银行存款外，黄金积存产品以及国债、代销理财产品也纳入简化提取范围，与银行存款合并计入5万元的提取限额内。

二、准备必要材料

继承人办理已故存款人小额存款提取业务时，应准备以下材料：

1. 能够证明已故存款人死亡事实的材料（如死亡证明、火化证明等）。
2. 提取申请人的有效身份证件（如身份证、户口本等）。
3. 提取申请人亲笔签名的承诺书，承诺所提交材料的真实性及愿意承担相应法律责任。
4. 居民户口簿、结婚证、出生证明等能够证明亲属关系的材料，或者指定提取申请人为已故存款人的继承人或受遗赠人的公证遗嘱。

三、前往银行办理

1. 提交材料：将准备好的材料提交给银行柜台工作人员，并填写相关申请表。

2. 银行审核：银行会对提交的材料进行审核，确认无误后，会告知继承人可以提取的存款金额。

3. 提取存款：审核通过后，继承人可以一次性提取已故存款人的存款及利息，或者按照银行的规定分批提取。

四、特殊事项说明

1. 查询交易账户明细：如果继承人需要查询已故存款人的银行账户交易明细，可以向银行提出申请。银行可以应第一顺序继承人要求，提供已故存款人死亡后以及死亡前6个月内的账户交易明细。

2. 丧葬费、抚恤金提取：如果已故存款人账户中有汇入丧葬费、抚恤金等资金，这些资金不计入5万元账户限额内，可以全额简化提取。申请人需通过适当方式表明账户中资金性质，银行会通过核查交易信息和资金来源、申请人签署承诺书等方式确认资金性质后办理提取。

五、注意事项

1. 继承人应确保提交的材料真实有效，否则可能面临法律责任。
2. 如果继承人对提取流程或材料准备有疑问，可以咨询银行工作人员或寻求专业法律意见。
3. 在办理过程中，继承人应保管好个人身份证件及银行账户信息，防止信息泄露。

总之，继承人可以按照上述流程提取已故存款人的定期存折中的存款。在办理过程中，应遵守相关法律法规和银行规定，确保提取流程的顺利进行。