关于“500以内是否要开发票”的问题，这主要取决于具体的交易情境以及当地的税务规定。以下是对此问题的详细解答：
一、一般规定
发票开具原则：通常情况下，无论交易金额大小，只要发生了应税行为（如销售商品、提供服务等），就应当开具发票。发票是交易双方经济往来的重要凭证，也是税务部门监管税收的重要依据。
小额交易特殊处理：然而，对于某些小额交易，特别是向消费者个人零售小额商品或提供零星服务的情况，税务部门可能会规定可以免予逐笔开具发票。这是为了减轻小规模纳税人或个人的税务负担，提高税务管理的效率。
二、具体规定
国家税务总局相关规定：根据《国家税务总局关于修改<中华人民共和国发票管理办法实施细则>的决定》以及《国家税务总局关于发布<企业所得税税前扣除凭证管理办法>的公告》等文件，对于小额零星经营业务，如果个人从事应税项目经营业务的销售额不超过增值税相关政策规定的起征点，那么其支出可以以税务机关代开的发票或者收款凭证及内部凭证作为税前扣除凭证。
地方税务规定：具体到某个地区，是否对500元以下的交易免予开具发票，还需要参考当地税务局的具体规定。因为不同地区可能会根据当地的经济情况、税务管理需要等因素，对小额交易的发票开具要求做出不同的规定。
三、实际操作建议
咨询当地税务局：如果您对具体的发票开具要求有疑问，建议直接咨询当地税务局或拨打税务咨询热线（如12366），以获取最准确、最权威的信息。
保留收款凭证：即使交易金额较小，未开具发票，也建议双方保留好收款凭证、交易记录等相关证据，以备不时之需。
综上所述，关于“500以内是否要开发票”的问题，并没有一个统一的答案。它取决于具体的交易情境、当地的税务规定以及税务局的实际执行要求。因此，在实际操作中，建议根据具体情况进行判断和处理。