您好，关于您提出的中指和食指断了是否可以评残疾的问题，我可以给您一个详细的解答。

首先，我国将残疾分为7类，包括视力残疾、听力残疾、言语残疾、肢体残疾、智力残疾、精神残疾以及多重残疾。对于肢体残疾，它涉及到身体的四肢、躯干等部位的缺失、畸形或功能障碍。手指作为肢体的一部分，其缺失或功能障碍确实可能影响日常生活和工作能力。

然而，是否可以评定为残疾人，并不是单纯基于手指的断裂情况，而是需要根据具体的残疾评定标准和程序来判断。这通常涉及到对伤残情况的医学评估、功能评估以及社会适应能力的评估。

在您的情况下，中指和食指的断裂如果导致了明显的功能障碍，比如影响握持、抓取等日常活动，那么您是有可能符合残疾评定标准的。但具体能否评定为残疾人，以及残疾的等级和类别，还需要由专业的残疾评定机构进行详细的评估和鉴定。

因此，我建议您尽快联系当地的残疾评定机构，咨询相关的评定流程和所需材料。通常，这些机构会要求您提供医疗证明、伤残情况说明等相关资料，并进行现场评估。根据评估结果，他们会给出是否符合残疾标准以及具体的残疾等级和类别的鉴定意见。

总的来说，中指和食指的断裂是否可以评残疾，需要根据具体的伤残情况和残疾评定标准来判断。我建议您尽快寻求专业的残疾评定机构的帮助，以便获得准确的评估和鉴定结果。