个体户给员工发工资确实需要交税，并且需要依法申报并代扣代缴员工的个人所得税。以下是关于此问题的详细解答：

一、法律依据与责任

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，个人所得税以所得人为纳税人，而支付所得的单位或个人则被视为扣缴义务人。
• 对于个体户而言，当向员工支付工资时，即承担了扣缴义务人的角色，有责任和义务代扣代缴员工的个人所得税，并向税务机关进行全员全额明细申报。
• 如果个体户未履行此责任，将面临法律处罚，包括税务机关的追缴税款以及对扣缴义务人的罚款。

二、税务处理与申报流程

1. 税务登记与信息采集：

   • 个体户首先需要进行税务登记。
   • 在首次申报个税时，需要采集员工的个人信息，为后续申报奠定基础。

2. 税务处理：

   • 个体工商户需根据具体的税收征收方式（如查账征收、定期定额征收或核定征收）来确定税务处理。
   • 对于雇佣的员工工资，需按“工资、薪金所得”项目代扣代缴个人所得税。

3. 计算应纳税额：

   • 确定应税所得，即月度收入减去基本减除费用（5000元）、专项扣除（如五险一金）、专项附加扣除（如子女教育等）以及其他依法确定的扣除。
   • 根据应纳税所得额的范围，查找适用的个人所得税税率和速算扣除数，税率采用超额累进税率，从3%到45%不等。
   • 计算应纳税额，即应纳税所得额乘以适用税率减去速算扣除数。

4. 申报与缴纳：

   • 可以选择线上或线下方式进行申报。线上申报可通过电子税务局官方网站或手机APP操作；线下申报则需填写纸质申报表格，并携带相关资料至当地税务机关办税服务厅办理。
   • 申报完成后，需按税务机关计算的应缴纳税额，在规定期限内通过网上银行、银行柜台或现金等方式缴纳入库。

三、不申报的后果

• 如个体户未按规定给员工申报个税，将面临税务机关的严厉处罚，包括追缴税款和对扣缴义务人的罚款。

四、总结与建议

• 作为个体户，务必确保在支付员工工资时正确计算并代扣代缴个人所得税，及时完成申报与缴纳义务。
• 建议个体户加强财务管理与税务筹划，确保税务合规性，以避免不必要的法律风险，并促进企业的健康发展。

综上所述，个体户在给员工发工资时，必须依法申报并代扣代缴员工的个人所得税，这是个体户作为扣缴义务人的法定责任。