个体工商户付款给个人是否需要交税，这主要取决于支付款项的具体性质。以下是对不同支付情况下税务处理的详细解释：

1. 支付工资薪金：

   • 当个体工商户向其雇佣的员工支付工资时，虽然支付行为本身不直接产生税款，但个体工商户需履行代扣代缴个人所得税的义务。
   • 根据《中华人民共和国个人所得税法》，居民个人取得的综合所得（包括工资薪金）需按年计算个人所得税，由扣缴义务人（即个体工商户）按月或按次预扣预缴税款，并在规定时间内进行申报和缴纳。

2. 支付劳务报酬：

   • 对于支付给非雇佣关系的个人劳务报酬，个体工商户同样需要代扣代缴个人所得税。
   • 具体计算方法为：每次收入不超过4000元的，减除费用800元后计算税额；每次收入超过4000元的，减除20%的费用后计算税额。
   • 居民个人在年度综合所得汇算清缴时，还需将劳务报酬等所得并入年度综合所得计算应纳税款。

3. 支付货款或服务费用等其他正常业务款项：

   • 个体工商户向个人支付购买商品或接受服务的正常业务款项时，一般不需要交税。
   • 但销售商品或提供服务的个人可能需要根据规定缴纳相关税费，如增值税和个人所得税（针对经营所得）。
   • 对于增值税，若个人应税销售行为的销售额未达到起征点，则免征增值税；达到起征点的，需全额计算缴纳增值税。起征点根据纳税期限的不同而有所差异。

4. 支付分红（经营所得）：

   • 虽然个体工商户不存在严格意义的分红，但其经营所得归业主个人所有，业主需就经营所得缴纳个人所得税。
   • 具体计算方法为：以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用及损失后的余额为应纳税所得额，适用5%至35%的超额累进税率。

5. 税务合规要求：

   • 无论支付何种款项，个体工商户都应确保业务的真实合法，并保存完整的凭证和记录。
   • 这不仅有助于避免不必要的税务风险，也是企业合规经营的重要体现。

综上所述，个体工商户在支付款项时，应根据支付性质判断是否需要交税及如何交税，并确保业务的真实合法及凭证的完整，以维护自身的税务合规性。如有任何疑问或需要进一步了解税务政策，建议咨询专业税务机构或税务部门。