针对您提出的“偷窃500怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，偷窃行为无论涉及金额大小，都是违法的，并且会对受害者造成损失。对于偷窃500元的情况，虽然不构成盗窃罪（依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值达一千元至三千元以上才构成盗窃罪），但仍然违反了《治安管理处罚法》，并会受到相应的处罚。

关于赔偿方面，以下是具体的步骤和建议：

1. 协商赔偿：

   • 被盗人首先可以尝试与盗窃者进行协商，要求其返还财物或赔偿相应价值。
   • 如果财物已经损坏或无法返还，盗窃者应按财物的实际价值进行赔偿，这包括购买价格、折旧费用等。

2. 收集证据：

   • 如果协商不成，被盗人需要收集相关证据来支持自己的索赔要求。
   • 证据可以包括购物凭证、物品照片、监控录像等，这些都能证明物品的价值以及被盗的事实。

3. 法律途径：

   • 在协商无果且证据充分的情况下，被盗人可以向法院提起民事诉讼，要求盗窃者承担赔偿责任。
   • 法院会根据提供的证据和法律规定，作出相应的判决。

4. 治安管理处罚：

   • 同时，盗窃者还会受到《治安管理处罚法》的处罚，一般会被处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
   • 如果情节较重，处罚可能会更加严厉。

综上所述，对于偷窃500元的情况，虽然不构成刑事犯罪，但仍然需要承担民事赔偿责任和受到治安管理处罚。被盗人应通过协商、收集证据和法律途径来维护自己的权益，而盗窃者则应认识到自己的错误并承担相应的责任。