基本农田灌溉水域他人承包后禁止钓鱼是否违法，需根据具体情况分析。

首先，我们要明确几个关键点：

1. 基本农田灌溉水域的性质：这通常属于农村集体所有的土地或水域，其使用权和经营权可能通过承包等方式进行分配。
2. 承包权的内容：承包者通常享有对承包地或水域的使用、收益等权利，同时也可能承担相应的义务，如保护水域环境、不得擅自改变水域用途等。
3. 禁止钓鱼的性质：禁止钓鱼可能是一种管理措施，旨在保护水域生态、防止污染或维护承包者的合法权益。

接下来，我们根据这些关键点进行分析：

1. 如果承包合同中明确规定了禁止钓鱼：

   • 在这种情况下，承包者有权根据合同内容禁止他人钓鱼。这是基于合同法的原则，即合同双方应当按照约定履行自己的义务。
   • 如果有人违反禁止钓鱼的规定，承包者可以依据合同内容要求对方停止侵害、赔偿损失等。

2. 如果承包合同中未明确规定禁止钓鱼：

   • 那么，是否禁止钓鱼就需要考虑其他法律法规或当地习俗、惯例等因素。
   • 一般来说，如果法律法规或当地习俗、惯例没有明确规定禁止在该水域钓鱼，那么承包者单方面禁止钓鱼可能缺乏法律依据。

3. 特殊情况：

   • 如果该水域被划定为生态保护区、饮用水源保护区等特殊区域，那么可能存在专门的法律法规禁止或限制钓鱼活动。
   • 在这种情况下，无论承包合同中是否明确规定，都应遵守相关法律法规的规定。

综上所述，基本农田灌溉水域他人承包后禁止钓鱼是否违法，取决于承包合同的具体内容、法律法规以及当地习俗、惯例等因素。如果承包合同中有明确规定或法律法规有禁止性规定，那么禁止钓鱼是合法的；否则，可能需要进一步考虑其他因素来确定是否违法。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。