售卖假土鸡蛋的处罚措施主要依据相关法律法规进行，具体涉及《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》以及可能的《中华人民共和国农产品质量安全法》。以下是详细的解答：

一、依据《中华人民共和国产品质量法》

1. 掺杂、掺假等行为：
   • 如果商家在土鸡蛋中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品进行销售，相关部门会责令停止销售，并没收违法销售的产品。
   • 商家还会被处以违法销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。如果有违法所得，也会被没收。
   • 在情节严重的情况下，商家可能会面临吊销营业执照的处罚。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

二、依据《中华人民共和国食品安全法》

1. 未按规定检验或记录：
   • 如果食品生产经营者未按规定对采购的食品原料（如土鸡蛋）和生产的食品进行检验，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，也可能会受到五千元以上五万元以下的罚款。
   • 如果情节严重，还可能会被责令停产停业，直至吊销许可证。

三、依据可能的《中华人民共和国农产品质量安全法》

1. 冒用农产品质量认证标志：
   • 如商家冒用“绿色食品”等农产品质量认证标志来销售假土鸡蛋，根据相关规定，也会被责令下架并停止销售，没收相关标签，并可能面临罚款（如上述桂林案例中罚款3000元）。

四、综合考量因素

• 具体的罚款金额和处罚措施会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素进行综合考量。

五、建议

• 商家在销售鸡蛋等食品时，应严格遵守相关法律法规，确保产品质量和食品安全。
• 消费者在购买土鸡蛋等农产品时，也应注意查看产品标签和认证标志，避免购买到假冒伪劣产品。

综上所述，售卖假土鸡蛋的处罚措施是严厉且多方面的，旨在保护消费者权益和食品安全。商家应自觉遵守法律法规，诚信经营。