地里盖房子是否必须拆除，并不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。
若未经审批擅自建房：
- 根据《土地管理法》，耕地受严格保护，严禁违规占用耕地建房。若建房者未经审批，擅自占用永久基本农田建房，此类建筑严重违反法律规定，通常会被拆除。因为永久基本农田是耕地保护的重中之重，用途变更受到严格限制。
若符合建房条件但未按程序申请：
- 若建房者符合建房条件，只是未按程序先申请，在经相关部门审批，补交手续后，有可能保留房屋，无需拆除。此时，需要尽快补办相关手续，以确保房屋的合法性。
若建房时间较早，政策和管理较宽松：
- 对于一些建房时间较早，当时政策和管理没有现在严格的情况，且符合一户一宅等要求，也不一定会拆除，可能通过罚款、补办手续等方式进行处理。
特殊情况下的合法建房：
- 若符合宅基地申请条件，并经过合法的宅基地审批程序，将农用地转为建设用地后，可在自家田地盖房。这种情况下，需按照规定向相关部门提出申请，经过审核、批准等环节，取得建设用地审批手续和乡村建设规划许可证等证件，才可动工建房。
综上所述，地里盖房子是否必须拆除，取决于多种因素，包括是否经过审批、建房时间、是否符合规划等。因此，在面临此类问题时，建议尽快咨询当地土地管理部门或专业律师，以了解具体的法律规定和处理方式。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我提问。