关于“一户一宅在一般耕地建房要强拆吗”的问题，这确实是一个涉及农村宅基地和建房规定的复杂问题。首先，我们要明确的是，农村“一户一宅”的原则是受到法律保护的，即每户农村家庭只能拥有一处宅基地，并在此宅基地上按规定进行房屋建设。

如果您在一般耕地上建房，且未经过相关部门的批准，那么这种建设行为很可能被视为违法建筑。根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，超出规定标准的宅基地部分以及未经批准建设的房屋，都有可能面临被依法拆除的风险。

然而，是否强拆并不是一个简单的决定。相关部门在决定是否强拆前，会进行一系列的调查取证工作，包括评估该建筑对整体规划的影响、是否可以通过整改措施来消除这种影响等。如果建筑严重违反了土地规划和用途，且无法通过整改来纠正，那么相关部门在履行必要的法律程序后，有权进行强制拆除。

但另一方面，如果建筑虽然存在一些问题，但整体上符合乡村规划，且该户确实没有其他宅基地可供居住，那么相关部门可能会考虑采取更为灵活的处理方式，如要求违建者补办相关手续、缴纳相应费用等，以避免简单粗暴的强拆行为。

因此，对于“一户一宅在一般耕地建房要强拆吗”的问题，答案并不是绝对的。它取决于多种因素的综合考量，包括建筑的具体情况、对规划的影响以及是否可以改正等。建议您在遇到这种情况时，及时咨询当地相关部门或专业律师的意见，以了解具体的法律风险和可能的解决方案。