当您的原单位被跨省的公司接替时，关于社保缴纳的问题，您可以按照以下步骤进行处理：

首先，对于基本养老保险关系的转移，您需要由新就业单位或者本人向新参保地的社会保险经办机构提出转移接续的申请。在这个过程中，您需要填写《养老保险关系转移接续申请表》。提交申请后，您可以等待社保机构告知您办理的结果，具体的转移手续会由社保经办机构之间协同办理，您无需过多操心。

其次，对于职业年金的转移，如果新就业单位已经建立了企业年金计划，那么您可以由新就业单位或者本人提出转移申请，将职业年金资金转入年金计划受托财产托管账户，并将记录职业年金个人账户权益的信息表（这份信息表需要由原参保地社保经办机构提供）交由企业年金管理机构。如果新就业单位没有建立企业年金计划，那么您的职业年金基金将不会转移，而是由原参保地社保经办机构继续管理运营您的职业年金账户。

总的来说，社保的缴纳和转移是一个相对复杂但又有序的过程。只要您按照上述步骤进行操作，并积极配合社保经办机构的工作，您的社保缴纳问题应该能够得到妥善解决。如果您在转移过程中遇到任何疑问或困难，都可以及时向社保经办机构咨询并寻求帮助。