员工离职后，公司并不会直接将其社保封存。社保封存通常是在特定情况下进行的，比如劳动合同中止执行、被公安或司法部门羁押、拘役审查、被法院宣告失踪、被公安部门证明下落不明，以及法律法规规定的其他情形。在这些情况下，单位会为员工办理社保封存，暂时停止缴纳社会保险费。

一般情况下，当员工离职时，单位应当为其办理社保关系转出手续，而不是直接封存。如果员工之后去外省市工作并继续参保，其社保关系可以随同转移到新参保地，与原工作地的缴费合并，两地的参保缴费信息会累计记录，确保员工的养老保险权益完整、准确。

因此，员工离职并不意味着社保会被封存，而是需要根据具体情况进行社保关系的转出或封存操作。如果员工有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询当地社保经办机构或相关部门以获取更详细的信息和指导。