税金及附加是企业在日常经营活动中应负担的相关税费，它直接与企业经营活动相关，但不包括企业所得税和允许抵扣的增值税。具体来说，税金及附加包括以下几种税费：

1. 消费税：针对特定消费品（如烟草、酒类、高档化妆品等）征收的税，旨在调节产品结构，引导消费方向。
2. 城市维护建设税：对缴纳增值税、消费税的单位和个人征收的附加税，税款用于城市的公用事业和公共设施的维护建设。
3. 教育费附加：对缴纳增值税、消费税的单位和个人征收的附加费用，用于支持教育事业的发展。
4. 资源税：对在我国境内开采应税矿产品和生产盐的单位和个人征收的税，旨在调节资源级差收入并体现国有资源有偿使用。
5. 房产税：以房屋为征税对象，向产权所有人征收的财产税。
6. 城镇土地使用税：对拥有土地使用权的单位和个人征收的税，以实际占用的土地面积为计税标准。
7. 车船税：对在我国境内应依法到车船管理部门登记的车辆、船舶征收的税。
8. 印花税：对经济活动和经济交往中书立、领受具有法律效力的凭证征收的税。

此外，在房地产企业中，还可能涉及土地增值税，这是对转让国有土地使用权、地上的建筑物及其附着物并取得收入的单位和个人，就其转让房地产所取得的增值额征收的税。

企业应当设置“税金及附加”科目进行核算，并在期末将余额转入“本年利润”科目。这些税费直接与企业经营活动相关，正确的会计处理和税务规划对于企业的财务健康和合规运营至关重要。如果您在税务处理或合同纠纷方面有任何疑问，欢迎随时向我咨询。