增值税不属于税金及附加，而消费税在大多数情况下属于税金及附加。以下是对这两个税种的详细分析：
增值税
定义与性质：
- 增值税是对商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。
- 它实行价外税制度，由消费者负担，仅对新增价值或商品的附加值征税。
会计处理：
- 增值税的会计核算相对复杂，一般纳税人企业需在“应交税费”科目下设置明细科目进行核算。
- 购进货物或接受应税劳务时，借记“应交税费——应交增值税（进项税额）”；销售货物或提供应税劳务时，贷记“应交税费——应交增值税（销项税额）”。
- 缴纳增值税时，通过“应交税费——未交增值税”与“银行存款”科目进行核算。
与税金及附加的关系：
- 增值税不计入“税金及附加”科目，而是有专门的会计科目进行核算。
消费税
定义与性质：
- 消费税是以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称，是政府向消费品征收的税项。
会计处理：
- 在大多数情况下，消费税应计入“税金及附加”科目进行核算。
- 具体的会计分录为：计提消费税时，借记“税金及附加”，贷记“应交税费——应交消费税”；缴纳消费税时，借记“应交税费——应交消费税”，贷记“银行存款”。
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如委托加工或进口应税消费品时，消费税需计入相关资产成本。
综上所述，增值税与消费税在性质、会计处理以及与“税金及附加”的关系上存在显著差异。增值税不属于税金及附加，而消费税在大多数情况下则属于税金及附加。希望这些解释能帮助您更好地理解这两个税种的区别与联系。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。