在国外当雇佣兵回国后不说是否会犯法，主要取决于其在雇佣兵期间的行为性质以及是否触犯了我国法律。以下是对此问题的详细分析：
雇佣兵行为的法律界定：
- 偷越国境加入雇佣军的行为，构成偷越国境罪，根据我国法律，将处以1年以下有期徒刑。若同时参与了恐怖活动，则处罚更重，处1-3年有期徒刑并处罚金。
- 如果雇佣兵投靠了他国组织或势力，且该组织或势力针对我国，那么此行为可能构成叛乱罪。
- 若参加的组织被定义为恐怖组织，那么雇佣兵将被视为恐怖分子进行处理。
- 即使在雇佣兵期间只是单纯地帮助雇主作战，一旦有伤人或致人死亡的行为，也将被视为故意伤害或故意杀人罪。
刑事追究的原则：
- 我国刑事管辖的原则是属地原则加属人原则。这意味着，中国公民在中国境外犯罪的，中国有权追究其刑事责任。
- 如果在犯罪地已经接受了刑事处罚，那么在国内可能会免除或者减轻处罚。
国际法的视角：
- 从国际法的角度来看，雇佣兵的身份并不合法。根据《日内瓦公约》的规定，外国雇佣兵不应享有作为战斗员或成为战俘的权利。
- 雇佣兵在国际法上并不受保护，一旦被俘，可能会面临各种不利的处置。
综上所述，雇佣兵回国后若其行为触犯了我国法律，如偷越国境、参加恐怖活动、伤害他人等，将会受到法律的制裁。因此，建议在国外参与任何活动前，应充分了解并遵守当地及我国的法律法规，以避免不必要的法律风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。