中国人在外面当雇佣兵是犯法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
中国法律的规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，中国公民在境外从事危害中华人民共和国国家安全的行为，是违法的。雇佣兵活动往往与战争、冲突相关，可能涉及危害国家安全、侵犯人权等严重问题。
- 此外，中国法律明确禁止公民组织、参加或资助恐怖活动组织，而雇佣兵活动在某些情况下可能与恐怖活动有关联，因此也受到法律的严格限制。
国际法的考量：
- 从国际法角度看，雇佣兵活动通常被视为非法或不受保护的行为。许多国际公约和协议都明确禁止或限制雇佣兵的使用，因为它们可能破坏国际和平与安全，侵犯人权和国际人道法。
- 中国作为国际社会的成员，遵守国际法是其国际义务之一。因此，中国公民在境外从事雇佣兵活动，不仅可能违反中国法律，还可能违反国际法。
实际后果角度
法律责任：
- 如果中国公民在境外从事雇佣兵活动并被发现，他们可能面临中国法律的严厉制裁，包括刑事处罚。
- 同时，他们还可能面临所在国或其他相关国家的法律追究，因为雇佣兵活动往往违反当地法律或国际法。
个人安全风险：
- 雇佣兵活动通常涉及高风险的环境和任务，中国公民参与其中可能面临生命安全威胁。
- 此外，由于雇佣兵活动的非法性，参与者可能无法获得合法的保护和援助，一旦出现问题，可能陷入孤立无援的境地。
建议与提醒
- 遵守法律：作为中国公民，应当严格遵守中国法律和国际法，不参与任何非法或危害国家安全的活动。
- 增强法律意识：在出国前或境外活动时，应了解并遵守当地法律和国际法规定，避免因无知而违法。
- 寻求合法途径：如果有意在境外从事安全、防御等相关工作，应通过合法途径申请加入相关国际组织或机构，并遵守其规定和程序。
如果你或他人有涉及此类问题的法律困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。