关于后补的欠条逾期付款利息的起算时间，这通常取决于欠条中的具体约定以及相关的法律规定。

首先，如果欠条中明确规定了逾期付款的利息计算方式和起算时间，那么应当按照欠条中的约定来执行。一般来说，逾期付款利息会从债务人违约之日起计算，而违约之日通常可以在欠条合同中找到明确的规定。

其次，如果欠条中没有明确约定逾期利率或者约定不明确，那么根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十九条，人民法院可以根据不同情况来处理。具体来说：

1. 如果既未约定借期内的利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照年利率6%支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持。
2. 如果约定了借期内的利率但未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照借期内的利率支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持。

另外，值得注意的是，无论欠条中是否有约定，逾期利率都不得超过年利率的24%，这是法律规定的上限。

综上所述，后补的欠条逾期付款利息的起算时间主要取决于欠条中的具体约定以及相关的法律规定。在实际操作中，如果双方对逾期付款利息有争议，建议咨询专业律师或法律机构以获取更准确的法律意见。