面对公司变相降低工资的情况，劳动者可以向以下部门投诉以维护自身权益：

一、核心结论

劳动者应向当地劳动保障监察机构投诉举报，或者向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果有异议的，还可以及时通过诉讼途径解决。

二、详细分析

1. 向劳动保障监察机构投诉：

   • 投诉方式：劳动者可以通过拨打全国统一热线12333或登录当地人力资源和社会保障局官网查询具体受理部门地址和联系方式，然后提交投诉。
   • 投诉材料：需要准备投诉书（含个人信息、公司信息、投诉事项及请求等）和相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与公司沟通的记录等。
   • 处理流程：劳动部门受理后将开展调查，劳动者需积极配合提供信息或补充证据。根据调查结果，劳动部门会责令公司改正违法行为，如恢复原工资待遇、补发降薪部分工资等。

2. 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：

   • 申请条件：如果与公司协商没有达成满意的结果，劳动者可以在劳动争议发生之日起一年之内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请材料：需要提交书面仲裁申请书及相关证据材料，如工资差额的计算依据、公司变相降薪的证据等。
   • 仲裁流程：仲裁委员会在五日内作出受理或不予受理决定。受理后，先行调解，达成协议则制作调解书；未达成协议则及时裁决。仲裁裁决一般自受理申请之日起四十五日内结束，复杂案件可延期但不超过十五日。

3. 诉讼途径：

   • 提起诉讼：如果劳动者对仲裁结果不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，劳动者应确保已收集到充分的证据，并咨询专业律师以了解诉讼程序和可能面临的法律后果。

三、法律依据

• 《劳动争议调解仲裁法》第二条规定了适用该法的劳动争议范围，包括因劳动报酬等发生的争议。
• 《劳动合同法》第三十条规定了用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定向劳动者及时足额支付劳动报酬的义务。

综上所述，面对公司变相降低工资的情况，劳动者应首先收集证据，然后依次通过向劳动保障监察机构投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等途径来维权。在整个过程中，保持与专业律师的沟通也是确保自身权益得到有效保护的重要途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。