当您遇到外卖食品安全问题时，为了有效维护自己的权益，您可以按照以下步骤进行投诉：

一、投诉前准备

首先，您需要收集并保留所有与问题食品相关的证据。这些证据对于后续的投诉和维权至关重要，包括但不限于：

1. 拍摄照片或视频：记录食品问题的具体情况，如异物、变质、包装破损等。
2. 保存订单截图：包含订单编号、下单时间、商家信息以及配送信息等。
3. 保留沟通记录：如果您已经与商家或外卖平台进行过沟通，请保存相关的通话录音、聊天截图等。

二、投诉途径

1. 向外卖平台投诉

• 在线投诉：通过外卖平台的APP或网站，找到“客服”、“帮助中心”或“投诉商家”等入口，详细填写投诉内容，并上传您收集的证据。
• 电话投诉：拨打外卖平台公布的客服电话，按照语音提示或客服人员的指引进行投诉，并提供必要的订单信息和证据。

2. 向商家直接投诉

• 电话联系：使用订单详情中的商家联系电话，直接与商家沟通问题，并提出您的解决方案。同时，保留通话录音作为证据。
• 平台聊天窗口：利用外卖平台提供的聊天功能，向商家发送问题描述和照片，要求商家给出处理方案。

3. 向消费者协会投诉

如果平台或商家未能满意解决问题，您可以拨打12315消费者投诉举报专线，或通过全国12315平台官网/APP进行投诉。在投诉时，请提供详细信息及证据，并等待消费者协会的调查和处理。

4. 向食品监管部门投诉

对于涉及食品安全的问题，如食品变质、过期等，您可以拨打12331食品药品投诉举报电话（部分地区已并入12345政务服务便民热线），或直接向当地市场监督管理部门提交书面投诉材料。在投诉时，请明确说明问题食品的具体情况，并提供相关证据。

三、法律途径

如果上述途径均无法解决问题，且您因食品安全问题遭受了损失（如身体健康受损、经济损失等），您可以考虑根据《中华人民共和国民事诉讼法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，向人民法院提起诉讼，要求经营者承担赔偿责任。在此之前，建议您咨询专业律师，了解相关法律规定和维权流程。

四、其他建议

• 保持冷静：在投诉过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。
• 清晰陈述问题：在投诉时，请清晰、准确地陈述问题，并提供充分、确凿的证据。
• 了解并运用多种投诉途径：为了确保自身权益得到有效维护，您可以了解并运用多种投诉途径，包括线上平台、电话投诉、现场投诉等。

总之，当您遇到外卖食品安全问题时，请积极采取行动进行投诉和维权。通过保留证据、选择适当的投诉途径以及必要时采取法律手段，您可以有效地维护自己的合法权益。