针对您提出的“房子不过户公证行不行”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，从法律层面来讲，公证处对房子进行公证但不过户是可行的。公证的主要作用在于确认和证明房屋买卖等法律行为的真实性与合法性，固定相关的权利义务关系。即使尚未办理过户手续，经过公证后，相关的权利义务关系在法律层面上已经得到了明确。

然而，需要注意的是，仅进行公证而未办理过户手续可能会带来一系列的风险：

1. 所有权未转移：房屋作为不动产，其所有权以登记为准。即便做了公证，若不过户，从法律层面讲，房屋产权仍归原业主。这意味着原业主可能因债务纠纷等问题导致房屋被查封、拍卖，从而损害新产权人的权益。

2. 公证效力受限：公证主要证明合同等的真实性、合法性，但无法替代产权登记。在后续涉及房屋权益处分时，如拆迁补偿，没有过户可能影响新产权人顺利获得补偿款。相关部门通常以产权登记信息为准确定补偿对象。

3. 政策变动或原业主反悔的风险：未来如果政策发生变动或原业主反悔，不过户会使新产权人处于被动地位。原业主可能恶意毁约，而新产权人只能依据公证主张违约责任，却无法直接实现房屋产权的确定性保障。

因此，虽然公证能在一定程度上保障交易的真实性与合法性，但为了确保自身权益，建议在新购房产后尽快办理过户手续。过户是房产交易中至关重要的一步，它确保了房产所有权的合法转移，使新产权人能够真正拥有并控制该房产。

综上所述，房子不过户仅进行公证是存在风险的，为了保障自身合法权益，建议及时办理房产过户手续。如果您在办理过户过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时联系相关专业人士或机构寻求帮助。