针对您提出的“未批先建过了两年环保是否可以处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《行政处罚法》第二十九条的规定：“违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚。法律另有规定的除外。前款规定的期限，从违法行为发生之日起计算；违法行为有连续或者继续状态的，从行为终了之日起计算。” 这一条款明确了行政处罚的追溯期限。

对于建设项目“未批先建”的违法行为，环境保护部在《关于建设项目“未批先建”违法行为法律适用问题的意见》（环政法函[2018]31号）中明确指出，该违法行为的行政处罚追溯期限应当自建设行为终了之日起计算。也就是说，如果“未批先建”的建设项目自建设行为终了之日起二年内未被环保部门发现，那么环保部门将不再对该违法行为进行行政处罚。

然而，值得注意的是，即使“未批先建”的违法行为已经超过了二年的行政处罚追溯期限，如果该项目在建设或运营过程中还存在其他违法行为，如违反环保设施“三同时”验收制度、超标排污、逃避监管等，环保部门仍然可以依法对这些违法行为进行处罚。这些违法行为的处罚并不受“未批先建”违法行为行政处罚追溯期限的限制。

此外，对于“未批先建”并已建成投入生产或使用的项目，建设单位应当主动补交环境影响报告并报送环保部门审查。虽然此时可能不再面临行政处罚，但建设单位仍然需要履行环境影响评价手续，以确保项目的环保合规性。

综上所述，对于“未批先建过了两年环保是否可以处罚”的问题，答案是：如果“未批先建”的违法行为自建设行为终了之日起二年内未被环保部门发现，那么环保部门将不再对该违法行为进行行政处罚。但如果该项目存在其他违法行为或未履行环境影响评价手续，环保部门仍然可以依法进行处罚。因此，建议建设单位在项目建设前务必依法履行环评手续，以避免可能的法律风险和环境问题。